Kleine Kölner Köchin
Bergisches Kochbuch
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Kleine Kölner Köchin von 1846
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Gefüllte Kalbsbrust
Zubereitet von Joachim Lapp,
Haus Scholzen
, Köln
Rindfleisch mit Sardellensauce
Zubereitet und angerichtet in
Hellers Brauhaus