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Was ist eigentlich ein richtiges, originales Rheinisches oder Kölner Gericht?
Die ausgewählten Rezepte möchten einen möglichst vollständigen Überblick geben. Das eine oder andere wichtige und leckere Gericht taucht in dieser Auswahl vielleicht nicht auf. Damit ist aber keine Aussage über Geschmack, Qualität oder Originalität verbunden. Vielleicht reichte der Platz nicht oder die Zeit oder es wurde einfach übersehen.
Sollte Ihnen, lieber Leser und Genießer, ein leckeres Gericht fehlen, eines, das unbedingt noch beschrieben werden sollte, melden Sie sich bitte.
Ihre Anregungen und Ihre Kritik sind herzlich willkommen.